Galletas craqueladas.

Ingredientes:

• 250g de chocolate negro. 
• 55g de manteiga. 
• 100g de azucre. 
• 2 ovos medianos. 
• 210g de fariña. 
• Media cucharada de café de levadura Royal. 
• Unha pizca de sal. 
• Unha cullerada de café de vainilla en po. 
• Azucre glass. 

Elaboración: 

• Fundir o chocolate e añadir a manteiga. 
• Batir o azucre e os ovos ata que doblen o volume e adquiran un ton pálido. 
• Añadir a vainilla e mezclar co chocolate e a manteiga. 
• Tamizar a fariña coa levadura e a sal e añadir a mezcla anterior sen traballala demasiado, só ata que estén unidas. 
• Poñer na neveira durante unha hora. 
• Formar pequenas bólas e pasar por azucre glass ata que estén ben cubertas. 
• Poñelas na placa do forno, un pouco separadas. 
• Prequecer no forno a 170º e fornear durante 10 minutos ata que craquelen. Deben quedar crocantes por fóra e blandiñas por dentro. 
• Arrefriar sobre unha reixa.