Biscoito da avoa.

Ingredientes:

• 3 ovos. 
• Fariña. 
• Azucre. 
• Nata ou manteiga. 
• Unha cullerada de Royal. 
• Unha copiña de coñac. 

Elaboración: 

• Pesar os ovos con casca. O mesmo peso dos ovos, en fariña, azucre e manteiga. 
• Bátese a manteiga ou nata co azucre. 
• Añádense os ovos e bátense. 
• Añádese a fariña e o Royal mezclados e a copa de coñac. 
• Mestúrase todo. 
• Añádese a froita que un queira, no noso caso foi unha mazá picada e noces. 
• Colócase no molde e fornéase a 180º. Sábese que está feito cando se pincha cunha agulla de cociña e non saen restos do biscoito; o tempo depende do forno. 
• Unha vez cocido, espérase un tempo para que enfríe, desmóldase e espolvoréase con azucre glass.