Biscoito de Coco.

Conversación abierta. 1 mensaje sin leer.

Ingredientes (masa de hoxaldre):

• Fariña. (A que sexa necesaria) 
• 4 culleradas de azucre. 
• 2 culleradas de manteiga. 
• 1 ovo. 
• 1 copa de anís. 

Ingredientes (biscoito):

• 5 ovos. 
• 2 tazas de azucre.
• 2 tazas de coco. 
• Ralladura de limón.
• 1 taza de patacas.
• Cereixas confitadas. 

Elaboración (masa de hoxaldre):

1. Colocas a fariña en forma de volcán e bótaselle o azucre, un ovo, a manteiga e o anís. Logo, amasas ata ter unha masa homoxénea.

Elaboración (biscoito):

1. Póñense as claras a punto de neve e bótaselle unha cullerada de azucre por cada ovo. Logo fas unha mezcla co resto do azucre, o coco, as patacas (feitas puré) e a ralladura de limón coas cinco xemas ben batidas. 
2. Mezclamos todo coas claras a punto de neve. 
3. Esténdese a masa de hoxaldre. Despois estendemos todo no molde sobre a masa de hoxaldre. 
4. Por enriba adornamos co que sobre do hoxaldre e máis coas cereixas confitadas.